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冰融的博客

冰雪消融时将是一片灿烂阳光鲜花怒放

 
 
 

日志

 
 

2015年06月03日  

2015-06-03 10:49:44|  分类: 健康常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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橘络

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有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”,你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

豆腐渣

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豆渣,膳食纤维、钙等营养素含量高,低热能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料,可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

陈醋

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用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均发现了抗肿瘤的活性物质,具有抗癌作用。我国实践证明,醋蛋液能清热解毒、活血化瘀,含有多种维生素,能阻断亚硝胺的形成,同时促进机体的新陈代谢,增强免疫力,因而有防癌效果。

茄子皮

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很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

菜根

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香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维,可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜,是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

鱼鳞

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营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。可增强人的记忆力,延缓脑细胞衰老,预防高血压及心脏病。此外,常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。鱼鳞中还含有较高的甲壳素,甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害,及促进肝脏受损细胞新生与正常化,具无毒性抗癌效果。

这样一看鱼鳞可真是件好东西呢!那么问题来了,鱼鳞究竟应该怎么吃?特地搜罗来它的3种简易吃法,赶紧收好吧!

一、鱼鳞冻

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主料:鱼鳞

辅料:葱、蒜、香油、花生酱

烹饪方法:

1、刮下的鱼鳞,清洗干净后放锅里加适量水。

2、开锅后改用文火炖1小时,煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状,然后捞出渔鳞残渣。

3、做鱼鳞冻则水要加得少一点,熬成后加些切碎的葱、蒜,再次开锅后,略加味精拌匀,倒入容器内。

4、冷却后,即成胶冻。食前若加些香油和花生酱,风味更佳。

二、香辣鱼鳞片

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主料:鲤鱼鳞片

辅料:玉米粒、青红椒、香葱调料:盐、味精、料酒、香油、辣酱、玉米淀粉

烹制方法:

1、将鱼鳞片加葱姜、料酒腌制,再反复清洗去除腥味,吸干水分后加入干淀粉拌匀,玉米粒去除水分后加入干淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒油,先放玉米粒炸熟捞出,再放入鱼鳞片炸至金黄捞出,锅中留底油,加辣酱炒香,放入青红椒粒、香葱末爆香,依次放入炸好的玉米粒和鱼鳞片,调入料酒、香油,翻炒均匀加味精出锅即可。

特点:香辣爽口,口感脆嫩。

三、蕃茄鱼鳞汤

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主料:鲜鱼鳞150克(以鲤鱼、草鱼或鳙鱼即大头鱼等大鳞的鱼为佳)

辅料:鲜豆芽125克,鲜番茄65克,瘦猪肉50克,生姜2片,料酒10毫升,盐、味精适量。

烹制方法:

1、将鲜豆芽洗净,鲜番茄洗净切块,瘦猪肉切薄片。

2、将鲜豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、生姜、料酒、盐等诸料加清水600毫升,下锅煮沸后,改用文火熬煮30分钟。当汤饮或当采佐餐。每日1剂,连用7天。以后每周服2剂。

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